• 1927年，richards和loomis发现超声场的化学效应可以加快化学反应速率或强化传质

　　速率。 • 20世纪50年代，人们发现了超声在水溶液中可以导致氢离子和氢氧根离子游离基及其

　　源自文库反应产物的生成。 • 1986年第一次有关超声化学的国际研讨会在英国召开，超生化学的应用才开始真

　　• 芳香油提取 芳香油的提取目前大多采用水蒸气蒸馏法，提取过程中芳香油易发生氧化、聚合、 热解等， 造成香气损失，香料提出率低。采用超声波强化提取，可显著提高芳香油提取率。使之香 气更醇正，更持久。

　　将动物脂肪熔炼从而提取动物油的 方法获得的油脂易焦化并出油率低。 使用超 声提取方法可在极短时间内 (2--10分钟)能使动物油脂游离出来， 而且油脂内所含维生素不会遭到破 坏，油脂清澈.

　　4. 优点 复杂样品的前处理，常常是现代分析方法的薄弱环节，在以往的数年中，人们做了多种尝试以期找到一种高效、快捷的方法以取代传统的萃取法

　　方显法著简 地便提• 、高出了提油经率济取高效效、益油。率味高纯正：、超色泽声清波亮、独生具产周的期物短、理不特用加性热能、有促效使成份植不物被破细坏胞等优组点织，同破时壁还可或以变进行形其，它有使用成中分药的综有合提取， 超声波在媒质效中的成反分射、提折取射、更衍充射、分散，射等提的取传播率规比律，传与统可听工声艺波的显规律著无提本质高区达别。50—500%； 提超取临工 界艺流• 运体行萃提成取本可取低通时，过间综提合高短经萃：济取效时超益的声显温著度波；使强其回化收中率药得到提改取善。通常在24—40分钟即可获得最佳提取率，提取时间 加速溶剂萃取较已在传环统境方、药法物大、食大品缩和聚短合2物/3工以业等上领，域得药到材广泛原应材用。料处理量大；

　　• 提取温度低：超声提取中药材的最佳温度在40—60℃，对遇热不稳定、易水解或氧化的药材中

　　• 适应性广：超声提取中药材不受成分极性、分子量大小的限制，适用于绝大多数 种类中药材和各类成分的提取；

　　Pitzerk等报道，当温度从50℃升高至150℃后，蒽的溶解度提高了约15倍； 上世纪末，Richter等介绍了一种全新的称之为加速溶剂萃取的方法（ASE）。

　　液体的溶解能力远大于气体的溶解能力, 因此增 加萃取池中的压力使溶剂温度高于其常压下的沸点。 同时，它还可以给予介质和悬浮体以不同的加速度，且介质分子的运动速度远大于悬浮体分子的运动速度。

　　复，杂例样 如品，的自前动和处索其理氏它，萃常取物常、理是微波现波代消一分解样析、，方超法声超的萃声薄取弱和波环超在节临介，界在萃质以取中往等的的。数传年播中过，人程们也做是了多一种个尝试能以量期的找到传一播种和高效扩、散快过捷的程方，法即以取超代声传统波的萃取法 适应性广：超在声介提取质中的药材传不播受过成分程极中性，、分其子声量能大小不的断限被制，介适质用于的绝质大点多数吸种收类，中药介材质和将各类所成吸分收的提的取能；量全部或大部分 1%，相对标准转偏变差成为1热. 能，从而导致介质本身和药材组织温度的升高，增大了药物有效成分的溶解速度。 液该在体法测对 已 定溶被DD质T的时H由 生D溶未（于物解发环能现这活保力有局种性远D）D大吸保E选于或收持定气D为声不D体推D对能变存荐溶在引。的质。标起的准溶的方解药法能（物力标。组准方织法内编部号3温54度5）的。升高是瞬间的，因此可以使被提取的成分的

　　● 超声波是指频率高于可听声频率范围的声波，是一种频率高于20kHz、人的听觉阈以外的声波。

　　超声波在媒质中的反射、折射、衍射、散射等的传播规律，与可听声波的规律无本质区别。超声 波属于机械波，是一种振动模式，通常以纵波的方式在弹性介质内会传播，是一种能量的传播形 式。当声音在空气中传播时，会推动空气中的微粒作往复振动，即对微粒做功。声波功率就是表 示声波做功快慢的物理量。当强度相同时，声波的频率越高，他所具有的功率就越大。而超声波 的频率和功率是很大的。

　　• 植物油提取 使用超声提取，超声波空化作用可产生微声流，能有效打破边界层，大大加快扩散速 度，有效地提高提出速度2—10倍。方法简便、出油率高、油味纯正、色泽 清亮、生 产周期短、不用加热、有效成份不被破坏等优点，同时还可以进行其它有用成分的综 合提取，显著地提高了经济效益。

　　对物料有很强的破坏作用，可使细胞组织变形，植物蛋白质变性；同时，它还可以给予介质 和悬浮体以不同的加速度，且介质分子的运动速度远大于悬浮体分子的运动速度。从而在 两者间产生摩擦，这种摩擦力可使生物分子解聚，使细胞壁上的有效成分更快地溶解于溶 剂之中。

　　通常情况下，介质内部或多或少地溶解了一些微气泡，这些气泡在超声波的作用下产生振动， 当声压达到一定值时，气泡由于定向扩散（rectieddiffvsion）而增大，形成共振腔，然后突 然闭合，这就是超声波的空化效应。这种气泡在闭合时会在其周围产生几千个大气压的压 力，形成微激波，它可造成植物细胞壁及整个生物体破裂，而且整个破裂过程在瞬间完成， 有利于有效成分的溶出。

　　超声波提取是利用超声波具有的机 械效应，空化效应和热效应，通过 增大介质分子的运动速度、增大介 质的穿透力以提取生物有效成分。

　　超声波在介质中的传播可以使介质 质点在其传播空间内产生振动，从 而强化介质的扩散、传播，这就是 超声波的机械效应。超声波在传播 过程中产生一种辐射压强，沿声波 方向传播,