本发明有关一种萃取装置，可由一物质中萃取至少一成份。萃取装置包括一萃取槽、一萃取分离器以及一萃取冷凝器。萃取槽用以混合物质以及一萃取流体，其中萃取流体为一次临界流体。萃取分离器连接萃取槽，由萃取槽接收并加热萃取流体，使萃取流体气化，以将成份与气化的萃取流体分离。萃取冷凝器连接萃取分离器以及萃取槽，萃取冷凝器由萃取分离器接收气化的萃取流体并将其液化，而后再将液化的萃取流体输送至萃取槽。