作为供应链环节的细小颗粒，咖啡机技术的升级将带动整个咖啡供应链效率向前一小步。

　　商用饮品自动化设备研发商——咖爷科技（苏州）有限公司（简称“咖爷科技”）已宣布完成数千万元A轮融资，由苏创投领投，老股东苏州工业园区领军创投，以及多位个人投资者跟投，庚辛资本担任独家财务顾问。本轮资金将用于市场开拓和服务网络建设。

　　据悉，这是咖爷科技自成立以来的的第三次融资，首轮亿元融资于2023年3月完成，历次投资方包括高瓴创投、仁智资本、度量衡资本、领军创投。

　　咖爷科技成立于2022年，定位于一家饮品设备自动化升级解决方案提供商。其创始人吴鹏曾为追觅科技创始员工，主要负责追觅科技市场销售业务。

　　供应链范式了解到，追觅科技是一家专注智能家居的全球化创新科技公司，以扫地机器人切入市场，旗下重点产品品类包括清洁家电及个护家电两大领域。公司在高速数字马达、流体力学、机器人控制及SLAM（即时定位与地图构建）等方面拥有一系列授权专利。

　　吴鹏基于此前智能家电的业务经验，聚焦连锁门店饮品设备的自动化升级，重点发展奶茶店制作设备的自动化升级和专业咖啡机的自动化升级。

　　2024年4月，咖爷科技正式推出了新产品——商用全自动咖啡机“Smart X”系列。据了解，为还原顶级咖啡师的制作品质，该产品基于公司自研Bionic Barista仿生咖啡师系统，对咖啡机研磨、称量、布粉填压和加压萃取等全步骤进行了创新性的设计。

　　“Smart X”系列全自动咖啡机分为“S、E、X、Y”四个系列产品，首先推出的Smart X Series系列咖啡机，主要服务于“快咖啡连锁场景”。

　　相比以往成本高、稳定性待提升的进口商用全自动咖啡机，Smart X的优势在于通过核心零部件自研的技术升级，从现磨咖啡制作最源头开始，保障每一个核心零部件的稳定性。

　　比如，Smart X全自动咖啡机采用自研的CPS(Constant Particle Size)恒温恒径陶瓷刀盘，具有强劲、低噪、稳定特点，能够使咖啡豆连续研磨粒径分布稳定性提升81%。

　　在萃取稳定性上，咖爷科技研发的AccuPowderWeigh称重系统，可以使咖啡粉称量精确度提升83%， 偏差控制在±0.2g。同时，咖爷科技首创了VVD（Vertical Vibrating Distribution）垂直震动布粉系统，以人体力学为出发点，模仿咖啡师手部动作，结合称重模块，改善布粉质量，避免通道效应。

　　此外，CAYE自创了Supermix奶沫技术，生成质地绵密的奶泡，以及首创CLS闭环控制系统，自动调节研磨度，调整合适的萃取时间、重量等参数。

　　据悉，Smart X Series系列每小时最高可制作350杯浓缩咖啡，机器设计寿命达到50万次。

　　艾媒咨询数据显示，我国咖啡行业规模持续增长，据预测，2025年咖啡市场规模预计将达10000亿元，2021-2025年CAGR为27.22%。其中，中国现磨咖啡市场规模2024年有望达到1900亿元。

　　过去国内咖啡市场的快速狂奔，为整个咖啡产业链提供了一个新的发展机遇。连锁现制咖啡品牌要实现快速、大规模的扩张，标准化、可复制是不可忽视的重要前提，这背后涉及到原料、包材、机器等供应链环节的众多方面。作为供应链环节的细小颗粒，咖啡机技术的升级将带动整个咖啡供应链效率向前一小步。

　　除咖爷科技，同赛道玩家还有德龙Delonghi、咖乐美、咖博士、领航智造等。【供应链范式】