原标题：雀巢持续创新六刷进博会 Vertuo Pop咖啡机正式进入中国市场

　　从宠物食品到婴儿营养品，从奶粉到功能食品……六“刷”进博会的雀巢，每一届都会带着创新十足的产品惊艳亮相。而今年雀巢更是不遗途力地将Nespresso浓遇咖啡的Vertuo Pop咖啡机摆上了展台的重要位置，只须几十秒钟，一大杯230ml的美式咖啡就萃取完成，有别于“小胶囊”40毫升浓缩咖啡的创新萃取方式。

　　继在北美、欧洲和亚洲多国畅销之后，Vertuo馥旋系列产品正式进入中国市场。“这款咖啡机是七年前我们就开始研发的产品，为咖啡爱好者带来创新的萃取方式；同样创新的“20号咖啡”更是通过20年培育的全新咖啡豆品种，并于今年正式推出。” Nespresso浓遇咖啡大中华区总经理卢翰霖在接受记者采访时说。

　　在他看来，持续不断的产品与技术创新，以及抓住当下消费变化趋势是企业持续发展的关键。37年来Nespresso浓遇咖啡不断追求创新，当下所做的事情，是为未来5年、7年，甚至是20年所做的准备。

　　业内人士认为，与欧美市场相比，中国市场的增速更为明显，雀巢作为百年企业，不仅有丰富的管理经验、庞大的营销渠道和国际品牌影响力，更重要的是在产品和技术创新方面有着长期主义思维，通过持续不断的创新，可以更好地适应本土化发展。

　　进博会从不缺少创新的产品和技术，但是从二十年前讲起的创新故事却并不多见。卢翰霖作为Nespresso浓遇咖啡大中华区总经理十二年前就加入了这家公司，在谈到对Nespresso感受时，他认为，“一致性”是最让他感动的事情。

　　在他看来，三十年来，在世界各地喝到Nespresso是同一个味道，不管是在巴黎，还是在上海，品质都是始终如一，在世界每一个地方都保持这种一致性。此外，一致性还包括对新咖啡的推出，坚持可持续的发展。

　　Vertuo Pop咖啡机是七年前就投入研发的产品，与胶囊咖啡机通过高压与水进行萃取不同的是，Vertuo Pop咖啡机采用了离心力萃取技术，每分钟4000~7000转速把水咖啡跟空气在同一时间完美融合，这是一种新的咖啡萃取技术的创新。

　　笔者在进博会现场看到，Vertuo Pop咖啡机 6款炫彩配色各有千秋其中包括甘草黑（Liquorice Black）的经典配色、生椰白（Coconut White）不被定义的态度、热情洋溢的辣椒红（Spicy Red）、充满阳光活力的芒果黄（Mango Yellow）、清新治愈的薄荷绿（Aqua Mint）以及代表自由突破的太平洋蓝（Pacific Blue），一系列时尚色彩的搭配符合了新生代对独特潮流的主旋律。

　　目前该系列产品包含34种常规款、五种杯量可供选择，除了根据季节推出的限量版咖啡成为吸引年轻消费人群的关键外，每个咖啡胶囊都携带着琐的条形码，而独特口味的关键就在这些“密码”中。Vertuo Pop咖啡机通过智能系统可以自动识别萃取的胶囊参数，最终产出萃取出比例合适的“定制”咖啡。这种技术创新的核心，如同配备了一个专定的咖啡师，不仅能够常握咖啡豆研磨的颗粒度、水温冲泡的时间等多种参数，并且能将更合适的制作过程全部标准化，避免了咖啡师人为因素带来的影响和变化。

　　卢翰霖表示，另一款创新的产品是由Nespresso研发培育专属于Nespresso的全新阿拉比卡咖啡豆品种。自2003年以来，Nespresso咖啡专家们便开始不遗余力寻觅和培育这款阿拉比卡咖啡树品种，并甄选适合这一全新品种茁壮成长的理想环境。20年尽心培育绽放繁茂生命，并于今年推出。目前 20号咖啡已获咖啡质量协会（CQI）颁发的Q级咖啡认证。CQI作为一个独立的非营利组织，为咖啡行业设定了严格的高品质标准，这一认证代表着20号咖啡在香气、风味、平衡、口感和余味等方面将给咖啡鉴赏家们带来卓越的感官体验。

　　值得一提的是，Nespresso浓遇咖啡持续质量的背后是咖农共同实践AAA可持续品质计划，于2003年最初的400人增加到了现在的15万人，Nespresso不仅仅携手农艺专家教他们怎么种植，保持土壤的肥沃力，同时守护咖啡种植的环境之外，更重要的是超过 95% 的咖啡以高于国际公平贸易组织建议的最低价回购，最终在原产地环节形成一个稳定并可持续的质量。

　　无论是新产品的研发，还是新技术的推出，包括雀巢在内的国际食品饮料巨头都希望能借此抓住中国市场的增量机会——相比瑞士不到900万的人口，地域广阔、人口众多同时咖啡行业正步入高速发展阶段的中国市场，对雀巢来说意味着充满想象力的增长。

　　事实上，雀巢也确实对中国市场寄予厚望。雀巢大中华大区CEO张西强在进博会期间接受媒体采访时表示，中国市场是雀巢的第二大市场，也是世界上发展较快的视频和饮料市场之一，为雀巢提供了巨大的增长潜力，雀巢对中国市场抱有极大信心。2020年以来，其在华增加了超过14亿元的投资。

　　当前，中国咖啡市场的渗透率较低，这也意味着与发达国家相比中国市场还有很大的发展空间。卢翰霖表示，大中华区一直是浓遇咖啡非常重要的市场，“因为目前中国内地咖啡市场还处在刚发力的阶段，想象空间相当大。无论场景、周期，甚至时代如何变化，我们要做的就是持续做好我们该做的事，包括做好服务、渠道、线下的拓展。”他说道。

　　咖啡在雀巢集团占据重要地位。在今年前三季度财报中，仅Nespresso浓遇咖啡这一项业务销售额就达到46亿瑞士法郎，为其贡献6.7%的营收，其各品牌和渠道的销售发展都呈现积极态势。

　　IPG中国经济首席经济学家柏文喜告诉笔者，雀巢咖啡作为全球知名的咖啡品牌，在中国市场具备一定的竞争力。但随着中国市场的不断变化和新兴咖啡品牌的加入，包括雀巢咖啡在内的国际咖啡品牌面临着激烈的竞争。

　　“一方面，新兴品牌在本土化和创新方面具有一定的优势，能够更好地满足年轻消费者的需求。因此，国际咖啡企业需要在保持品牌优势的同时，注重本土化和创新等方面的发展。另一方面，其也需要注重品牌形象和营销策略，以吸引更多的年轻消费者。 ”柏文喜说道。

　　除了吸引更多消费者以获取增长，可持续发展也是Nespresso的关注重点。以咖啡胶囊循环利用为例，该回收计划是将使用过的咖啡胶囊进行回收并为回收后的咖啡渣和回收铝赋予“二次生命”，这是Nespresso浓遇咖啡可持续发展的重要举措。

　　把卖出去的东西再回收回来，并不容易，企业不仅要提供给愿意参与回收的消费者便利，还要让其了解回收行为的意义，才会有更多消费者愿意积极参与其中。

　　实际上，Nespresso浓遇咖啡一直以来都在不断加强胶囊回收的便利性和广泛性，其在中国的胶囊回收项目上投入了大量资源，让消费者能完全免费地进行胶囊回收，同时也在推动回收胶囊的“二次生命”项目开发。

　　据悉，2015年起，Nespresso浓遇咖啡在中国启动咖啡胶囊线下回收项目，号召消费者和企业为可持续发展助力；2019年，胶囊回收计划正式开通线上渠道，消费者可以通过Nespresso官方微信公众号预约免费上门回收服务，回收后的咖啡胶囊被用于制作瑞士军刀、圆珠笔、再生材料版自行车等；2021年Nespresso浓遇咖啡携手蚂蚁森林正式启动咖啡胶囊回收支付宝小程序。

　　去年12月，Nespresso浓遇咖啡还与意大利轻奢潮牌ASH跨界联动，知名滑板品牌DBH（Do by heart）合作，携手推出两款利用Nespresso回收的咖啡胶囊制成的限量版环保运动鞋，而该合作系列的组件原材料使用的就是Nespresso回收的咖啡渣和咖啡胶囊外壳中提炼的再生铝。

　　短期来看，企业在可持续发展方面的投入并不利于控制成本，但却有利于企业的长期发展。张西强此前在采访中就曾表示，“长久”和“可持续”等词汇对于有着150余年历史的雀巢而言，是基因中的天然选项。除了对社会层面的价值，可持续发展理念对于企业的意义在于培养消费者对于品牌价值的感知。雀巢的目标是要高效利用可持续发展的投入，获得消费者认可，进而获得持久的利润。

　　这或许也是全球知名企业的共识：在经济全球化为国内外企业带来巨大机遇的今天，更多企业将坚守可持续发展视为己任。返回搜狐，查看更多