究竟我们平时喝的奶茶里都有哪些成分呢？什么人群并不适合喝奶茶？一起来看。

　　传统奶茶是蒙古族饮食文化的典型代表，牧民通常选用乳和茶作为原料进行熬煮，煮茶的过程中加入佐料，一般加入炒米、黄油及奶皮子。

　　对游牧民族来说，适量饮用可以补充因少食蔬菜而缺少的部分维生素，增强人体对疾病的抵抗能力。

　　而现代奶茶主要原料为植脂末、茶粉、调味糖浆、水果或水果罐头、果汁、果味饮等，再辅以珍珠和奶盖点缀。

　　其中，植脂末是一类微胶囊化的粉末油脂，里面含有大量的氢化植物油和酪蛋白，即反式脂肪酸；珍珠和奶盖的主要成分分别为淀粉和乳制品。

　　现代奶茶属于高糖饮品，糖分是儿童龋病发生的高危因素之一，奶茶能够在口腔残留并为口腔细菌的滋生提供营养支持，在一定条件下提高龋病的发病率。

　　同时，奶茶中富含大量的色素，也会残留在牙齿表面，导致牙齿变黄，对口腔清洁造成困难。处于萌牙期和替牙期的儿童，抵抗力较低，对糖类食物依赖性高，牙齿清洁不到位，更易引发龋齿问题。

　　此外，儿童处于生长发育关键时期，摄入过多奶茶会直接或间接导致肥胖、睡眠障碍、生活作息紊乱等问题。

　　有不少学者收集各地区市售奶茶样品进行检测，发现绝大多数奶茶含有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸，即使半糖、无糖的奶茶经权威机构测定仍含有超标的糖含量。

　　一杯奶茶的含糖量约25～80g， 而《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”。

　　老年人和糖尿病患者，由于身体机能较弱，消化和糖代谢能力较差，不适宜饮用奶茶；青少年处于生长发育期，奶茶中大量糖分会干扰青少年从正常膳食中摄取营养，导致营养不良，个别人还会产生厌食行为，长期饮用奶茶会对其身体发育产生负面影响；奶茶中普遍含有咖啡因，孕妇不宜过多摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、睡眠紊乱。

　　新式奶茶又称现制奶茶，是一款以茶叶、鲜奶和乳制品、蔗糖等天然食材为原料。通过不同萃取方式现场提取茶汤，过滤，再加入各种新鲜牛奶、奶制品或新鲜水果等原辅料混合，现场调制并销售的茶饮，此类奶茶相对“健康”。

　　此外，尽量不添加奶盖，有奶盖的奶茶脂肪含量平均为6.3g/100mL，喝一杯这样的奶茶，相当于吃掉了两顿饭的脂肪。