萃取是按照不同的溶液（固液、固气、液液）溶解度不一样去萃取，你锁萃取中的物质的溶解度不一样，会在不同极性的溶液中分布不同。萃取只是分离的前一步骤，达到粗分的目的。

　　在萃取之后开始分离，分离的目的是要拿到单体化合物，一般有这么几种方法，通过柱层析，离子交换、醇析等手段。

　　柱层析一般有葡聚糖凝胶、C18，硅胶、三氧化铝等填充料，利用分子极性、分子量等原理。

　　分离是大类，有液液分离、液固分离、固固分离等，目的是提纯，方式有多种；而萃取是利用物质溶解性的差异，达到分层目的，如常温下，碘水与ccl4混合，碘水中的碘会被CCI4萃取，从而出现颜色差异，一般萃取过后是需要进行分离操作的

　　最通俗的讲分离是把两个东西分开而萃取也是帮两个东西最大限度分开得到比较纯净的东西。如果说的不对欢迎指正我也想学习一下谢谢。