萃取：当含有生化物质的溶液与互不相溶的第二相接触时，生化物质倾向于在两相之间进行分配，当条件选择得恰当时，所需提取的生化物质就会有选择性地发生转移，集中到一相中，而原来溶液中所混有的其它杂质〔如中间代谢产物、分配在另一相中，这样就能到达某种程度的提纯和浓缩。萃取在化工上是别离液体混合物常用的单元操作，在发酵和其它生物工程生产上的应用也相当广泛，萃取操作不仅可以提取和增浓产物，使产物获得初步的纯化，所以广泛应用在抗生素、有机酸、维生素、激素等发酵产物的提取上。第一页，共六页。.溶质Ａ稀释剂Ｂ溶剂Ｓ萃取液Ｓ＋Ａ(B).杂质溶质原溶剂萃取剂LightphaseHeavyphase第三页，共六页。.萃取的根本概念萃取溶质从料液转移到萃取剂的过程。反萃取：溶质从萃取剂转移到反萃剂的过程。在完成萃取操作后，为进一步纯化目标产物或便于下一步别离操作的实施，将目标产物从有机相转入水相的操作就称为反萃取〔Bacetraction物理萃取和化学萃取：物理萃取的理论根底是分配定律，而化学萃取服从相律及一般化学反响的平衡定律。第四页，共六页。.萃取法是利用液体混合物各组分在某有机溶剂中的溶解度的差异而实现别离的。料液：在溶剂萃取中，被提取的溶液，溶质：其中欲提取的物质，萃取剂：用以进行萃取的溶剂，萃取液：经接触别离后，大局部溶质转移到萃取剂中，得到的溶液，萃余液：被萃取出溶质的料液。萃取的根本概念第五页，共六页。.内容总结一、溶剂萃取。萃取的根本概念。萃取溶质从料液转移到萃取剂的过程。反萃取：溶质从萃取剂转移到反萃剂的过程。在完成萃取操作后，为进一步纯化目标产物或便于下一步别离操作的实施，将目标产物从有机相转入水相的操作就称为反萃取〔Bacetraction

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