餐厨垃圾应统一按固体废物处理方法处理。针对各异的应用范围和实际情况实际选择恰当的方法。处理方法主要有物理法、化学法、生物法等;具体的处理技术有填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之其资源化再利用呈现多样化的趋势。

　　填埋处理是一种简单而且普遍的垃圾处理方法。但会局限垃圾资源的综合回收利用，而且占用大量土地，污染环境。

　　将餐厨垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理或建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量进行发电。

　　依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件下，将餐饮废渣的水分蒸发掉，经干燥后磨碎，把餐饮废渣通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥，防止产生有害气体。

　　厌氧工艺是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产出的残渣进行二次发酵堆肥处理。国际上常用的有干式、湿式两种工艺。

　　生物柴油是指以动植物油脂为原料，通过酯交换生产的柴油，也称之为再生燃油。地沟油通过酸、碱两步法、分离反应法、完全催化法等工艺制得生物油。

　　选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解和转化。

　　餐厨垃圾中含有大量的有机营养成分，其饲料化具有相当的优势。饲料化可分为生物法和物理法。

　　生物法：利用微生物菌体处理餐厨垃圾，利用微生物的生长繁殖和新陈代谢，积累有用的菌体、酶和中间体，经烘干后制成蛋白饲料。

　　物理法：直接将餐厨垃圾脱水后进行干燥消毒，粉碎后制成饲料。脱水方法有常规高温脱水、发酵脱水、油炸脱水。

　　根据技术选择的要求，设计出一种以餐厨垃圾为原料生物发酵制蛋白饲料的生产工艺流程，如图：

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　　十年前，如果有朋友邀你周末去污水处理厂游玩，你可能觉得ta要你去下边这样的地方：当然现在污水厂都变美了，起码能达到这个样子：但如果我说下边这个也是个污水厂，而且它还会随季节变色，你信吗？气候与环境公园这座污水厂位于丹麦一个叫Hillerd的小城。这个人口只有5万左右的小城，3年前有了新地标

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　　作为济南市2021年民生环保“一号工程”，济南首个厨余垃圾处理项目最大单体近日封顶。项目建成后，这里每天将能处理600吨厨余垃圾，可实现日发电约13.18万千瓦,对于改善济南人居环境、推动城市持续发展将发挥积极作用。据了解，济南市厨余垃圾处理项目占地111亩,设计处理规模为600吨/日(远期1000吨/日)

　　六安市餐厨垃圾处理项目位于裕安开发区紫园村。项目总投资11915.6万元，一期建设处理规模120t/d的餐厨垃圾处理设施（含地沟油20t/d），采用“预处理+中温厌氧发酵+沼气综合利用”工艺。土建工程主要包括综合楼、预处理车间、门卫室、固液分离间、沼渣堆放间、锅炉房、配电室、综合设备用房等。设备安装

　　北极星固废网获悉，四川眉山市餐厨垃圾综合利用项目生产运营整体安全平稳。眉山市餐厨垃圾综合利用于2020年11月开工建设，2020年12月31日完成主体工程建设，2021年4月20日投运。项目总投资1.3383亿元，日处理餐厨垃圾150吨，采用达到国内先进水平的“预处理+油水分离+厌氧发酵”技术，服务范围涵盖眉山